КХИР — СЛАДКИЙ РИС

КХИР — СЛАДКИЙ РИС

Кхир – очень популярное в Индии блюдо, его непременно готовят по праздникам, обычно для гостей, и подают как завершающее блюдо торжественного банкета. Он имеет очень нежный вкус и красивый внешний вид.

РИС ½ стакана
МОЛОКО 5 стаканов
САХАР 8 столовых ложек
КАРДАМОН 4 штуки
ОРЕХИ по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Рис хорошо промыть. Положить в кастрюлю с 2,5 стаканами молока. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 15–20 минут до мягкости риса.
2. Растереть рис ложкой, добавить оставшееся молоко.
3. Добавить сахар и кардамон.
4. Варить на маленьком огне, пока рис не приобретет консистенцию густой каши. Постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания.
5. Если получилось слишком густо, добавить еще немного молока или воды.
6. Добавить орехи и достать кардамон.

Подавать это блюдо можно и горячим и холодным. Bon appétit!

Источник